【インタビュー公開】姉妹ブランド「YOUR BREAD」を支える開発の裏側

 

姉妹ブランドYOUR COFFEEを運営する、株式会社YOUR MEALが今年で創業から10周年。
 
コーポレートスローガン「BUILD MEAL! CHANGE WORLD!」を軸に、1年間にわたって周年企画を展開中です。
 
「CHANGE WORLD!」では、食を通じて自分の世界を変え、また周囲へ影響を広げていく人のストーリーをお届けします！
 
今回、第三弾として、
姉妹ブランド「YOUR BREAD」の製造を担う「株式会社四国シキシマパン」のインタビューを公開しました。
 
YOUR BREADは、YOUR MEALと四国シキシマパンの共同開発から生まれた、高タンパクのロングライフパンです。 
 
「ただタンパク質を加えるだけ」
─ 多くの人はそう思うかもしれません。
 
けれど実際には、単純にタンパク原料を加えただけでは、途端にパンとして成り立たなくなる。
そんな難しさの連続だったといいます。
 
それでも諦めずに、何度も試作を重ねて完成にたどり着いた背景には、開発者である朝比奈さんと、その仲間たちの試行錯誤がありました。
 
そんな開発ストーリーをまとめたので、ぜひご覧ください！

さっそく記事を読む >> https://note.com/yourmeal_corp/n/n1ec29378e352




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- YMYB10

●YOUR BREADとは
タンパク質が16g以上とれるパン。
プレーンは北海道十勝バター入りのクリームを、ベルギーチョコ味はコクと風味豊かなベルギーチョコ入りのクリームを使用し、おいしさを追求しました🥐

ぜひお試しください▼
https://yourbread.jp/shop/products/parent-yourbread